我做的戚风蛋糕怎么老是会裂而且又会回缩我用的是美的25L的烤箱

戚风蛋糕怎么做
　　轻轻震几下模具以去除大气泡。然后放入预热好的烤箱中，以150度烘烤约50分钟。冷却与脱模：烤好的戚风蛋糕取出后立即倒扣在网架上冷却完全，待其完全冷却后再进行脱模。以上就是戚风蛋糕的基本制作方法。需要注意的是，在制作过程中要保证所有工具的清洁干燥，以免影响蛋糕。

戚风蛋糕好了用在烤箱冷却吗
　　不需要戚风蛋糕烤好之后不需要在烤箱中冷却。戚风蛋糕烤好之后是不建议立刻拿出来的，因为烘焙结束之后，蛋糕里面的热量非常多，要是这个时候直接出锅的话，就会因为遇到冷空气出现热胀冷缩的情况，造成蛋糕体积变小，口感也会变差很多，所以建议最好关火后冷却一段时间再将蛋糕。

戚风蛋糕我用的八寸的模美的烤箱只开了下火170度四十分钟第一次
　　关于戚风蛋糕烘烤过程中出现的问题，以下是一些可能的原因及建议：烤箱温度和时间设置：不同的烤箱可能存在温差，因此烘烤时间和温度需要根据实际情况进行调整。一般来说，戚风蛋糕的烘烤温度在150-170摄氏度之间，时间约为30-50分钟。您可以尝试将烤箱温度调低至150-160摄氏。

怎么做戚风蛋糕
　　烘烤：将蛋糕模不涂油，不垫纸，蛋糕糊入模后用刮刀把表面略微刮平，捧着蛋糕模在桌面上磕几下，磕去中间大个的汽泡。烤箱预热150度，从下往上数第二层，40-45分钟左右。蛋糕出炉后马上倒扣在烤网上，等蛋糕完全凉了再脱模。以上就是制作戚风蛋糕的基本步骤。需要注意的是，蛋白的。

戚风蛋糕怎么烤
　　放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。冷却和脱模：烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。以上就是戚风蛋糕的基本烘烤步骤。需要注意的是，在制作过程中要保证所有工具的清洁干燥，并且在混合蛋白和蛋黄糊时要尽量避免消泡，这。

我做的戚风蛋糕怎么总塌到底是要加多少水用牛奶代替用多少量呢
　　戚风蛋糕总是塌主要原因有三个，第一就是蛋白没有干性发泡，第二就是加热的火候不足，第三就是蛋黄和蛋白没有搅拌均匀引起的。戚风蛋糕加。150度预热烤箱5分钟，在模具底部扫一层薄油再将搅拌好蛋黄糊倒进，放进烤箱上下火烤50~60分钟，考的过程会闻到满屋飘香。烤好取出晾凉，用。

你好请教一下戚风蛋糕的温度我是32升的美的烤箱以前用170度时间
　　直接告诉你我之前工作时大烤箱的火候，是上火160，下火260.6寸戚风30分钟，8寸45分钟，12寸60分钟家用的如果是上下火可以分开调的，上火140，下火200.先40分钟，之后把下火调回140再20分钟。如果是不能调的，可以试一下160，60分钟。面包房使用的大烤箱和家用的不同，只是推测一。

烤箱版戚风蛋糕的做法步骤图怎么做好吃
　　然后将模具放入预热好的烤箱中，根据你的烤箱和模具大小调整烘烤时间和温度。一般来说，175度烤40分钟左右。冷却和脱模：蛋糕烤好后，取出模具，将蛋糕倒扣在瓶子上冷却并定型。完全冷却后，可以用手或其他工具脱模。以上就是烤箱版戚风蛋糕的基本做法。需要注意的是，制作戚风。

美的25L烤箱烤戚风蛋糕要几度和多少时间
　　烤箱烤蛋糕的话，就调在180°左右，大概考20至25分钟左右吧。自己的还得看蛋糕的厚度是什么样的，厚的话就多烤久一点。

我做的戚风蛋糕老是中间塌怎么回事求老师指导
　　这个真不好说，每个人的配方都不一样，不同的烤箱温度也会有所偏差，自己多试试吧，再检查检查打发有没有问题，烤箱温度也可以试试上下微调，看看会不会是温度问题，做戚风的话我觉得君之的配方不错，总之还是多试试吧