我们在炒菜的时候有时油锅会起火请问是什么原因造成的如何才能

在用电磁炉炒菜时突然着火了你首先干什么为什么
　　如果是温度高油锅内着火了，可以盖上锅盖即可灭火，切断氧气供应，如果是电磁炉内部短路烧机问题，首先切断电源断开电源，避免引起更大火灾问题，也便于人力灭火不至于中电问题

热着油为什么突然着火了
　　炒菜时有意让油锅起火是不科学的在烹调时，把油烧至冒烟或有意让油锅起火，这时的油温可能已经超过了200摄氏度，油在这种温度下，不仅使油脂中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，因而降低了油的营养价值。此外，油温过高，油脂被氧化聚合，可产生。

取炒菜用的那么多食用油倒入油锅内达到沸点后为什么着不了火而是
　　当油锅内的油达到沸点时，并未立即着火，而是继续沸腾并最终耗尽，这是因为油的沸点低于其燃点。油的燃点是指油能够持续燃烧的最低温度，而沸点则是指液体变为气体的温度。不同的食用油有不同的燃点和沸点。例如，花生油的沸点约为335度，而燃点更高。当油加热至沸点时，它会剧烈。

如果你在炒菜时油锅突然起火你该怎么办
　　马上把锅盖盖上就可以了

炒菜时热油与水相碰时为什么会着火
　　油温过高了，到太了菜油的燃点.炒菜时有意让油锅起火是不科学的在烹调时，把油烧至冒烟或有意让油锅起火，这时的油温可能已经超过了200摄。可产生过氧化物和高聚物等，不仅使食物中的维生素遭到破坏，阻碍和干扰了机体对蛋白质的消化吸收，而且对人体有毒害作用。现在常用的烹调。

炒菜时放入锅里的生肉片为什么会起火
　　油温过高，达到了食用油的燃点.炒菜时有意让油锅起火是不科学的在烹调时，把油烧至冒烟或有意让油锅起火，这时的油温可能已经超过了200摄氏度，油在这种温度下，不仅使油脂中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，因而降低了油的营养价值。

为什么炒菜时油锅着火不能立即倒水浇灭难道不能降低油的温度室
　　盖锅了，里面的氧气用完了就会熄灭。浇水的话，水里含氧气不但不会熄灭还会着的更旺，会更加危险！所以炒菜时油锅着火只要盖上锅盖就好了！既简单又快捷！

炒菜锅着火为什么可以加水
　　远远超过100摄氏度的高温油锅会瞬间将水加热，致使滚烫的水外溅，油火也会随之飞溅到别处，很容易造成火势蔓延和人员伤亡。所以，油锅着火时千万不可以用水来浇灭。正确扑救油锅着火的方法是：将冷菜倒入锅内，火就自动熄灭了；或者将锅盖迅速盖到锅上，使燃烧的油火接触不到空。

炒菜时油锅着火为什么不能用水浇灭油锅中的火
　　因为水比油重，在油着火的时候用水冲会把火泼向四方。引起更严重的火灾。