面粉发酵放苏打粉后放冰箱怎么上面有小黑面

小苏打可以用来发面吗
　　蒸馒何用苏打发面苏打化名称叫碳酸氢钠家庭经用发酵粉做馒蒸熟馒往往太暄软苏打遇热放二氧化碳气馒产气孔少面起发另面苏打本身碱性物。别忘用完剩点放冰箱面发面候块放面再再拿块面做面食要放碱要酸～～～加少我说清楚试行放发黄色～～～放少酸经验——————————。

没有酵母粉在冰箱里面怎么发面
　　不用酵母粉发面有两种方法：1、使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度。面团揉软后，盖湿布46小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。5、发面时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白。

面发酵过头怎么办
　　揉好后放入冰箱冷藏。下次做面包、包子的时候，提前拿出来半小时解冻即可。酸碱中和发酵过头，面团不是发酸吗？其实可以加点小苏打，酸碱中和，让其酸味不明显。但这个方法适合面团发酵程度不严重，没有导致面团软弱无力。重新发酵发过头的面可以在加面粉和白糖重新揉至表面光。

谁用过安琪高活性干酵母15克的我一斤放了5克为什么放时间长了会
　　通常馒头需要发酵40-60分钟，面包需要90-120分钟。发酵完成后应及时进行蒸制或烘烤。防止过度发酵：如果面团已经发酵过度，可以尝试加入少量食用碱小苏打来中和酸味，或者在面团中揉入新的生面粉和适量的白糖以降低酸味。存储条件：启封后的酵母应尽快用完，如置于冰箱内，贮存。

面发酵过头怎么办
　　再次放入些面粉、水、碱面重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的馒头。加碱面如果面团发酵过度，可以放一点食用碱面小苏打，然后将食用碱面均匀的和在面团中，再做成发面烤饼会很好吃的。制作老面把发酵过头的面团，在表面撒点干粉，揉光滑，不粗糙。揉好后放入冰箱冷藏。下次做。

饼面馍头面怎么发
　　使用酵头每次做完馒头或烙饼可以留一小块面做下次发面的酵头冻在冰箱里，使用之前用水化开直接和面室温下自然发酵即可。经过自然发酵的面团带有酸味，取出面团再用小苏打加一点水溶化后，揉进面团综合酸碱度，通常面与小苏打比例为100：1，即100g面粉用1g小苏打综合。面团揉。

不放明矾油条怎么做
　　用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量做法1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团。小诀窍：怎样做出松软的油条？1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；2、面团要充分发酵，如果面团没发起来。

食用小苏打的使用方法
　　它可以作为发酵剂来制作蛋糕、饼干、面包等糕点。当将面粉和其他原料混合后加入适量的小苏打，会使其发酵膨胀，增加口感和蓬松度。此外。小苏打还可以用来软化土豆，使其更容易切割和烹调。清洁：小苏打还具有清洁功能。它可以被用来清洁厨房表面、烤箱、冰箱等家庭设备。。

馒头发酵酸了怎么办
　　加入适量的干面粉和清水，重新揉成团。需要注意的是，发酵温度应控制在30度左右，发酵时间不宜过长。使用食用碱或小苏打中和酸味可以准备。冷藏保存当老面如果面团严重发酵过度，闻到非常大的酸味，不必扔掉，可以放冰箱冷藏保存起来当老面取代干酵母发面，做出的馒头风味更佳。方。

榨油条放黄奶油
　　是小苏打不可以用碱来代替哦。3面团揉好后放冰箱冷藏松弛一晚哦。不是放室温！！！4.取出面团的时候动作要轻一点。我是用刮板铲出来的。。为什么发酵放冷藏。我没说过要发酵。是松弛。只是松弛而已。不要问为什么要松弛。我说过了。你不需要知道原理。就照着做就行了。6不。